シノワ＠渋谷

T先生と。当日に「飲みましょう」と言われて、あわてて予約。
渋谷でこの時期の金曜日に取れる場所があるか（しかもちゃんとした店）というので焦ったけれど、結局シノワに落ち着く。（12月の金曜日に当日予約できて大丈夫なのか？）

ジビエのパテ
ボイルしたホタテとボタンエビとグレープフルーツ
焼野菜
鹿のソテー
アイスクリーム（シェリーがけ）

鹿がわずかに臭みを感じる。

ワインは1996のジュヴレ・シャンベルタン。
クロ・デ・ヴァロワイユだったとは思うけれど失念。
最後はオリ入り(--;